चम्पावत : विदेशों तक पहुंची पहाड़ की मिठास, खेतीखान के रिंकू ओली बने युवा उद्यमिता की पहचान
चम्पावत। मुख्यमंत्री पुष्कर सिंह धामी के मार्गदर्शन और उद्यमिता को प्रोत्साहित करने वाले राज्य सरकार के दृष्टिकोण के अनुरूप आज उत्तराखंड के युवा अपने अभिनव प्रयासों से सफलता की नई मिसालें गढ़ रहे हैं।
ऐसी ही एक प्रेरक कहानी है चम्पावत जनपद के खेतीखान क्षेत्र के प्रगतिशील उद्यमी रिंकू ओली की। रिंकू ने पारिवारिक परंपरा और आधुनिक सोच का संगम प्रस्तुत करते हुए ‘खेचुआ’ जैसी पारंपरिक मिठाई को अंतरराष्ट्रीय पहचान दिलाई है। इंजीनियरिंग की पढ़ाई पूरी करने के बाद अपेक्षित रोजगार न मिलने पर रिंकू ओली ने हिम्मत न हारते हुए अपनी पारिवारिक विरासत को नई दिशा देने का निर्णय लिया। उनके इस संकल्प को बल मिला प्रधानमंत्री रोजगार सृजन कार्यक्रम (PMEGP) और उद्योग विभाग चम्पावत के सहयोग से।
विभाग की सहायता से उन्होंने ₹12 लाख का ऋण प्राप्त कर ‘रिंकू स्वीट हाउस एंड बेकर्स’ की स्थापना की, जो आज स्थानीय स्तर पर रोज़गार सृजन और आर्थिक सशक्तिकरण का उत्कृष्ट उदाहरण बन चुका है। रिंकू बताते हैं कि उनके पिता ने वर्ष 1996 में मात्र 2 लीटर दूध से ‘खेचुआ’ मिठाई बनाने की छोटी पहल की थी। आज, रिंकू की मेहनत, गुणवत्ता और नवाचार का परिणाम है कि वे प्रतिदिन 200 लीटर दूध से यह मिठाई तैयार करते हैं। उनके द्वारा बनाए गए ‘खेचुआ’ की मिठास अब विदेशों तक पहुंच चुकी है और “Made in Champawat” का नाम गर्व से चमक रहा है।
जनपद की मिठाइयां केवल स्थानीय स्तर पर ही नहीं बल्कि लोग विदेशों में भी खरीद कर ले जाते हैं। वर्तमान में रिंकू ओली की इकाई में 05 व्यक्ति कार्यरत हैं, जबकि वे अपने क्षेत्र के 50 से अधिक पशुपालक परिवारों से दूध की खरीद कर स्थानीय अर्थव्यवस्था को सशक्त बना रहे हैं। इस प्रकार, उन्होंने न केवल अपनी आजीविका सुनिश्चित की, बल्कि ग्रामीण समुदाय को आत्मनिर्भरता की राह पर अग्रसर किया है।
